Anderol DDO - это растительное масло, специально разработанное для тестоделителей. Пищевое растительное масло с лецитином подсолнечника (Е-322).
Anderol DDO зарегистрирован в программе NSF / 3H.
Преимущества
Растительное масло высокого качества с подсолнечным лецитином, который действует как эмульгатор и антиоксидант. Антиоксидант стабилизирует продукт от окисления и термического разложения, вызванного высокими температурами, при которых продукт выпекается.
Это позволяет избежать преждевременного образования продуктов разложения масла из-за воздействия температуры выше 200°C, что может изменить свойства пищевого продукта и даже привести к образованию токсичных компонентов при температуре выше 250°C.
Его естественная полярность, вязкость и адгезия обеспечивают высокую мощность смазки, которая предотвращает преждевременный износ движущихся частей в машинах делителя теста: поршней и направляющих ножей.
Благодаря высокой адгезии к металлу, он обеспечивает высокую производительность, что приводит к экономичному использованию по сравнению с другими маслами.
Применение
- Смазочный материал для тестоделителей в хлебопекарной промышленности
- Защитное покрытие для продуктов питания
- Агент контроля пыли
- Разделительное средство
- Формовка и заворачивание в алюминиевую фольгу
- Масло для крюков для подвески мяса и мясного оборудования
Свойства |
Метод испытания |
ANDEROL DDO |
| Внешний вид при 20°C | Визуально | Прозрачная желтоватая жидкость |
| Вязкость при 40°C, сСт | ASTM D-445 | 32.4 |
| Вязкость при 100°C, сСт | ASTM D-445 | 7.26 |
| Индекс вязкости | ASTM D-2270 | 198 |
| Плотность при 15°C, кг/л | ASTM D-1298 | 0.92 |
| Температура вспышки, °C | ASTM D-92 | 250 |
| Температура застывания, °C | ASTM D-97 | -27 |
Доступная упаковка
20 л
208 л